美食飨宴

顶尖的和歌山拉面

下拉

来和歌山如果没吃一碗这里有名的拉面,这趟旅行就不算完整。拉面的汤头各自有所异,每间餐厅都有它独道的作法,不过通常都是豚骨酱油汤底。如果你想用地道的方式点和歌山拉面,请说「chu-ka-so-ba」。

井出商店

中华荞麦面(中華そば)

和歌山県和歌山市田中町4-84

近 65 年来,远近驰名的井出商店吸引了许多来自四面八方的拉面爱好者。这间店独特且多年来始终不变的豚骨酱油汤底,正是吸引人们前来的原因。每逢周末或假日,请作好必须排队入座的心理准备。

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山為食堂

中华荞麦面(中華そば)

和歌山県和歌山市福町12

山为食堂以它中等粗细的面条、浓厚并且够味的豚骨汤底闻名,面上覆有厚切的烧烤猪肉片,是拉面店的又一好选择,菜单上也有乌龙面及其它日式餐点。

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若想追求简单且正宗的和歌山拉面,拉面迷绝对不能错过这间店,它遵循了55年前开店以来的食谱,作出毫无任何添加物的豚骨酱油拉面。附餐的煎饺或关东煮都是搭配拉面的好选择。

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まるイ的招牌是一碗洒满葱花的拉面(750 日圆)。新鲜脆嫩的葱花与面的结合,让此店的豚骨酱油汤底的鲜味更为突出。其它还有辣味拉面的选择,以及像是煎饺这类的附餐小点。

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清乃

和歌山拉面(和歌山ラーメン)

和歌山県有田市野696

清乃吸引了当地人及游客的喜爱,并在日本其中一个美食讨论网站涌入了大量的评论。这些食客为了它浓稠到像酱汁的豚骨酱油汤底,及手工捍制的面条而来,你也可以选择较为清淡的汤底或者其它的拉面选择。

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