美食飨宴

入口即化的鲔鱼

下拉

虽然全和歌山都可以享用到来自海洋新鲜的鲔鱼,但请前往那智胜浦,那里是全日本顶级的鲔鱼集散地,可说是新鲜中的新鲜。在当地餐厅的菜单上,以鲔鱼为食材的菜点种类相当多,可以问问有啥推荐,或者试试下列其中最受欢迎的餐厅及餐点。

这间小而不起眼的餐厅供应当地具代表性的美食。鲔鱼定食,或称作鲔鱼套餐,使用当季最棒的鲔鱼但用数种不同的料理方法呈现,包括生鱼片、炸以及烤。这个丰盛的套餐在午餐及晚餐时段都有供应。

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お食事处 鸟羽山是由鸟羽山水产直营的餐厅,所以这里的海鲜绝对是从海洋新鲜直送。非常推荐这里饭上铺着满满的鲔鱼生鱼片的鲔鱼丼。

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まぐろ料理 竹原的鲔鱼套餐是这间餐厅有名的原因。主菜是不同部位的鲔鱼生鱼片,而且非常丰盛。其它的小菜则用当季最棒的食材来呈现。若要点它请说「Mei-bu-tsu ma-gu-ro tei-sho-ku」。

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还有什么比寿司更好的方式来享受鲔鱼?这间顶尖餐厅的鲔鱼握寿司,寿司上头是鲔鱼厚又有肉的部份。一盘寿司有两贯,价钱从 1100 日圆起跳,最高等级的价钱则跳到一盘 3200 日圆。

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最多人在菩提(bodai)点的是炸鲔鱼套餐,或称之为「炸鲔鱼中腹定食」。在鲔鱼中腹的周围稍微沾一点面粉,稍微酥炸过,中间鲔鱼的部份仍然保持极为美味的生鱼片口感。该套餐还有柚子醋沾酱及小菜。

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