美食飨宴

咬一口和歌山最美味的汉堡

下拉

有些时候,你就只是想吃个汉堡而已,这时你可以在和歌山找到它们,以及其它类似的餐点,不过如果还想从中尝点本地的滋味,那试试这些顶尖且充满创意的汉堡吧!无论是甜甜咸咸的南高梅,或者从汤浅捕获的新鲜刎仔鱼,每种种都呈现了此区特有的食材。

如果你人在熊野本宫一带,不要错过和牛汉堡,其中的牛肉用的是和歌山本地自有品牌熊野牛。将牛肉薄切,然后用蒜酱油炸,再夹入汉堡,吃起来口感有点像手撕猪肉三明治。

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炸鲔鱼汉堡(ma-gu-ro-ba-ga)是由厨艺经验丰富的 Ohashi 先生所创作出来的,一个才卖 300 日圆。鲔鱼使用的是附近那智胜浦产的黄鳍鲔鱼,将鲔鱼片里上面粉,然后现点现炸,拿到手时热腾腾的。从餐厅望出去,太平洋的景色一览无遗。

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パン工房 Kawa

纪州梅汉堡(纪州梅バーガー)

和歌山県湯浅町湯浅1935-1

当地养殖的鸡、南高梅与塔塔酱组合而成这个独一无二的汉堡,并在全国的汉堡竞赛中获奖。请你亲自到汤浅有名的面包店-面包工房 Kawa 尝尝。

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这间气氛轻松的咖啡店有卖一种有趣的鱼汉堡,它将魩仔鱼(日文称作 shirasu)制成小馅饼,夹在裸麦面包当中,并淋上柚子醋萝卜泥酱。如果它不合你胃口,尝一片这间店新鲜现作的披萨吧。

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身为野味的爱好者,品尝鹿肉汉堡是必须的,它的肉是来自于当地饲养的鹿,搭配蓝莓酒浓缩而成的美味酱汁、以及柚子胡椒风味的美乃滋。点的时候请说「ji-bi-e-ba-ga」。

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